Pakastimien ominaisuudet, edut ja haitat

0

3580

Monitoimilaitteet, jotka on asennettu erilaisiin kauppakeskuksiin tai ravintoloihin, kuten ravintola, työpajassa tai varastoissa ja jopa lääketieteellisissä laboratorioissa, on pakastintarkoitettu halutun tuotteen tai materiaalin varastointiin ja jäädyttämiseen. Nykyään laaja valikoima sellaisia ammattilainen varusteet: se voi olla pienikokoinen kapea pakastinkaappi lasilla tai valtava kaksiovinen pakastin, jos poissa lasiovi.

Tarkoitus ja ominaisuudet

kaikki ammattilainen pakastimet jaetaan kahteen alalajiin ottaen huomioon niihin asennetun lämpötilajärjestelmän ominaisuudet:

• keskilämpötila - työskentelylämpötilan ollessa +2 - +10 astetta, käytännössä sellaiset kaapit on suunniteltu säilyttämään, jäähdyttämään erilaisia ​​nesteitä, makeiset ja maitotuotteet;
• matala lämpötila - ne, jotka pitävät lämpötilan välillä 0 - 18 astetta ja jotka on tarkoitettu liha- ja kalatuotteiden, puolivalmiiden tuotteiden pitkäaikaiseen varastointiin ja jäädyttämiseen.

tyypit

Pakastimet eroavat tarkoituksestaan.

esittely

Tämä vaihtoehto pakastin kaappi löytyy usein moderneista ruokasalista. Sen päätarkoitus ei ole vain tuotteen maun ja asianmukaisen laadun säilyttäminen, vaan myös rohkaista ostajaa ostamaan. Tällaisen kaapin erikoisuus on lasi puitteen.

teollisuus

Nämä pakastimet talous asennuksia käytetään myös uudenaikaisessa kaupassa, mutta toisin kuin yllä kuvatuissa näyttelykoteloissa, jotka saattavat näyttää kapea rakentaminen ovat suuria pakastimetsuunniteltu yksinomaan suuren määrän tuotteiden nopeaan pakastamiseen, varastointiin. Käytetään pääasiassa varastoissa tai teollisuustuotannossa.

lääketieteellinen

Nimen perusteella on helppo arvata millainen näkymä on pakastimen Sitä käytetään erilaisten lääkkeiden, mukaan lukien huumausaineiden, psykotrooppisten ja myrkyllisten aineiden, varastointiin sairaaloissa ja apteekeissa. Sekä samanlaisia jäätymispiste Monet nykyaikaiset laboratoriot käyttävät kameroita näytteiden, analyysien, reagenssien ja muiden materiaalien turvallisuuteen, jotka vaativat erityisiä säilytysolosuhteita. Jotkut lääkärikaapit voidaan myös asentaa. lasiovi.

makeiset

Tällainen kotitalouskaapi on keskilämpötilainen versio jäädytyslaitteista, jonka asennuksessa on ilmanvaihtojärjestelmä, joka suojaa leipomista, tuoreita leipomotuotteita ei-toivotulta ilmanvaihdolta. Useimmiten makeisten lasikaapit se on asennettu mukana oleviin kauppakeskuksiin, se toimitetaan erityisillä loisteputkilla, joilla on houkutteleva kullankeltainen väri, jotka korostavat suotuisasti makeisten kauneutta ja tuoreutta. samankaltainen pakastimet lasiovilla voidaan sisustaa eri tyylisuunnissa ja valmistaa eri materiaaleista.

bar

Tällaista pakastinta käytetään erilaisten alkoholijuomien nopeaan jäähdyttämiseen, jäätelön ja jäätelöiden lyhytaikaiseen varastointiin cocktaileja varten, sekä otosten jäähdyttämiseen ja varastointiin. Baarikaappi on pienversio tavallisista pakastinlaitteista, ja se asennetaan usein siihen lasiovi. Pohjimmiltaan sellainen bar pakastinasennus asennetaan vastaaviin viihdepaikkoihin: baarit, ravintolat, Kahvilat. Mutta tämä vaihtoehto voi olla paitsi mielenkiintoinen baarit ja muut vastaavat laitokset, mutta toimivat myös yksityiskäyttöön. Siksi tällaisia ​​vertikaalisia malleja ei pidetä yksinomaan tankojen käyttömahdollisuuksina.

viini

Tällainen pakastinlaite on moderni mini versio viinikellari. sisällä pieni kaappi on varustettu erityisillä hyllyillä, joiden ansiosta viini on jatkuvassa kosketuksessa pullon korkin kanssa eikä anna sen kuivua ja muodostaa halkeamia, jotka päästävät ei-toivottuun ilmaan kulkemaan alkoholijuomassa. Tällaisen pakastimen kosteutta tarkkaillaan aina alueella 70-80%, mikä luo viihtyisimmät olosuhteet viinijuomien hyvään varastointiin. Tämän vuoksi viinihuonekaapin ero on samanlainen. aamiainen asennus, joka on tarkoitettu vahvien alkoholijuomien säilömiseen.

Sikarien varastointiin

tämä pienikokoinen Suunnittelua kutsutaanumidoriksi, joka kääntää kirjaimellisesti latinaksi kielellä "märkä kaappi". Se ei ole erityisen suosittu Venäjällä, ja harvat missä voit tavata hänet. Pikemminkin se viittaa tuotteisiin, joita käyttävät vain erikoisliikkeet tai ihmiset, jotka ovat hyvien korkealaatuisten sikarien todellisia tuntijia. sellainen kapea pieni Kaapit erottuvat kyvystään ylläpitää jatkuvaa ilmankosteutta, joka on välillä 65-70% laatikon sisällä, jotta voidaan säilyttää kaikki maku, hienojen tuotteiden aromin rikkaus, välttää epäselvät maku epäpuhtaudet sekä suojata sikarit sieni-infektioilta, tupakkatuhoojilta.

Yhdistetty

Yhdistelmäkaappi on ihanteellinen laite niille, jotka haluavat säästää erillisen jääkaapin ja jokapäiväinen pakastimen. Hän edustaa kaksikammioinen pystysuora kaappi, joka säästää tilaa sijoittamalla lokerot toistensa päälle. Tämän suunnittelun kärki asennetaan usein lasiovija alhaalta - kuurojen hyllyt. Tämä on erityisen tärkeää talous Asennus markkinoille, supermarketteihin, ravintoloihin, kahviloihin ja muihin elintarvikealan yrityksiin.

Tärkeimmät ominaisuudet

Kaikki pakastinlaitteet eroavat toisistaan ​​teknisten perusominaisuuksien perusteella:

• kapasiteetti;
• hallinnon tyyppi;
• jäätymisen voimakkuus;
• luokka pakastimen;
• sulatusvaihtoehdot;
• lisätoiminnot.

Kapasiteetti on yksi pääparametreista pakastimen, joka otetaan ensisijaisesti huomioon sitä valittaessa. Nykyään valmistajat tarjoavat laajan valikoiman muunnelmia. pakastimet pystysuora tai vaaka kaapit. Heillä voi olla pienikeskisuuri tai suuri kapasiteetti. Paras vaihtoehto tilavuudelle on 80 - 410 litraa. Tarkka luku riippuu jäädytettävien tuotteiden mittakaavasta. Joten kotitalouksien tarpeisiin on riittävästi tilaa jopa 260 litraa. Omistajalle baareja, ravintoloita ja myymälät ovat parempia valita tällaisille laitoksille pakastin rakenne jopa 400 litraa.

Ohjaustyypin mukaan pakastimet jaetaan:

• mekaanisella ohjauksella - jossa lämpötilan säätö suoritetaan vakiokytkimellä;
• Sähkömekaanisesti ohjattu - jossa lämpötilaa säädetään sähkömekaanisella termostaatilla;
• elektronisesti ohjattu - kätevin kaikista edellä mainituista.

Jäädytyksen voimakkuus osoittaa, mikä on niiden tuotteiden kokonaismassa, joita pakastuslaitteet voivat jäädyttää päivässä. Keskimääräinen arvo on 3–24 kg.

luokka pakastin - Yhtä tärkeä osoitin, joka on merkitty erityisellä kuvakkeella - lumihiutale. Mitä korkeampi tämä parametri, sitä hyödyllisemmät tuotteet tuotteille säilyvät jäädyttämisen aikana. Mahdolliset pakastinluokat:

• (6 ° nollan alapuolella) - 1 viikko;
• ** (12˚ alle nollan) - 1 kuukausi;
• *** (18˚ alle nollan) - enintään 3 kuukautta;
• **** (24˚ alle nollan) - 6 kuukaudesta 1 vuoteen.

kaikki jäätymispiste ennemmin tai myöhemmin laite vaatii sulattamisen, ja siksi on tärkeää ottaa huomioon tällainen vivaikka kuin sulatusmenetelmä. Tämä voidaan tehdä manuaalisesti tai käyttämällä erikoistuuletinta, joka kiertää ilmaa ja poistaa kertyneen kosteuden ulkopuolelle.

Pakastuslaitteet voidaan varustaa lisätoiminnoilla, jotka tekevät työskentelystä teollisuuden kanssa pakastin entistä mukavampaa ja mukavampaa. Tämä voi olla esimerkiksi hiilisuodattimet sisätilojen ilmanpuhdistukseen, ulkoinen lukko jäädytettyjen tuotteiden kiinnittämiseksi ja suojaamiseksi luvattomalta pääsöltä, ovien automaattisen sulkemisen välineet, jos se avataan 45 asteeseen, tai sulkemisen äänimerkki ovi pakastimen.

täyte

mitat kotitalouksien pakastimet voi olla hyvin erilainen: aivan pieni valtavaan korkeuteen. Se voi olla pystysuora tai vaakarakenne. Ja myös pakastin voi olla kapea tai leveä. Tämä parametri määräytyy vain tarpeidesi mukaan.

Kaksioviset vaatekaapit ovat erityisen suosittuja. Jos sen tilan alue, johon asennus suunnitellaan ammattilainen pakastimen suunnittelu, ei pysty asentamaan suuri kaksiovinen vaihtoehtoja, kun ostoksessa on suositeltavaa kiinnittää huomiota malliin liukuovillavalmistettu tyypin mukaan pystysuora kaappi lokero. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse valita halvempaa ja yksinkertaisinta ohjausmekanismin muotoilua ovien, siitä lähtien liukuva ovi pystysuora Suunnittelu kantaa pääkuorman päivittäisten aukkojen ja sulkemisten muodossa jopa satoja tuhansia kertoja. On erittäin tärkeää valita kaikista valmistajien tarjoamista tuotteista pienikokoinen Lisävarusteina pakastinlokero luotettavalla, korkealaatuisella ovimekanismilla.

Sisäinen täyttö pakastimen riippuu sen tarkoituksesta. Seuraavat voidaan asentaa pakastimeen:

• erityyppiset hyllyt;
• Hedelmien ja vihannesten lokerot ja laatikot;
• leipomot leivän levyt;
• koukut tiettyjen tuotteiden ripustamiseen;
• laatikot kuormalavoilla tai ilman.

Lisäksi itse hyllyt voidaan sijoittaa erilaisille kaltevuustasoille, joilla on erilaiset taajuudet, ja ne suoritetaan paitsi alkaen lasimutta myös muovia.

Elintarvikkeiden säilytyslaitteilla on usein vakiokoko ja -tilavuus sisätilaa. Esimerkiksi klassinen “jalusta” on teollinen kaappi, jonka parametrit ovat 185 x 60 x 60.

Valintaa ja sijoittelua koskevat säännöt

Ennen tällaisten laitteiden hankkimista sinun on määritettävä teknisten ominaisuuksien ja sisäisen sisällön lisäksi myös seuraavat vivahteet:

• tavoitekohde;
• energiansäästöluokka;
• käytön olosuhteet ja intensiteetti;
• lämpötilaolosuhteet;
• kaapin tilavuus ja mitat.

Jos näytössä on valittu pakastinlaite kahvila tai esitellä ja myydä tiettyjä tuotteita kaupassa, sinun tulee kiinnittää huomiota pienikokoinen lasioviset pakastimetjotka ovat hyödyllisiä valaistusten sisälle asennetun sisällön ja täydellisen näkymän ansiosta sisällön suhteen lasiovet. Suuret pakastimet ovat parempia säilytystiloihin tai kodinhoitohuoneisiin. -Jaosto vaatekaapit tavallisilla ovilla.

Kiinnostunut pakastimista vaatekaapit, tulisi keskittyä energiansäästöluokkaan. Joten mallit, jotka kuluttavat vähemmän sähköenergiaa, maksavat enemmän kuin pakastimet, joilla on alhainen energianlähdeluokka, mutta heidän työhönsä ei liity kilometripituisia sähkölaskuja, mikä säästää huomattavasti rahaa myöhemmin.

Hankkimalla ammattilainen pakastin on myös otettava huomioon sellaiset ominaisuudet kuin materiaali, väri teollinen laitteet. Joten parasta materiaalia pakastimen pidetään ruostumattomana teräksenä. Sinkkillä käsitellystä teräksestä valmistettu kaappi, jonka päälle on levitetty erityinen suojapinnoite, on hieman halvempaa, mutta ei huonompi. Ensimmäistä vaihtoehtoa voidaan soveltaa laajalti elintarvikkeiden tuotannossa, toista käytetään usein asennukseen kauppalattioihin. Jälkimmäinen vaihtoehto asetetaan usein lasiovi saadaksesi paremman yleiskuvan ja vastaavat pakastin voidaan koristella puumateriaaleilla.

Tällaisia ​​laitteita ostettaessa on varmistettava, että kaikki tarvittava tekninen dokumentaatio sisältyy pakettiin: takuukortti, asiakirja jäätymislaitteiden osoittimista ja käyttöohje.Laitteiden kunnossapidon kysymys on myös ratkaistava sen hankkimisen jälkeen, koska se vaatii kertyneen lian ja pölyn järjestelmällisen puhdistamisen, säännöllisen due diligence -toiminnan laitteen toiminnan laajentamiseksi.

video

valokuva